Resep Soto Tangkar

Resep Super Ibu - Resep Soto Tangkar.  Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep makanan khas Indonesia yaitu "Soto Tangkar". Berikut ini adalah resep dan tutorial cara membuat makanan Soto Tangkar. 

Soto Tangkar

Bahan Kikil:

• 200 gram kikil sapi 
• 200 gram babat sapi 
• 2 cm jahe, memarkan
• 1.000 ml air 

Bahan Soto:

• 200 gram daging sengkel 
• 1.300 ml air 
• 5 cm kayumanis 
• 2 lembar daun salam 
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 7 sendok makan kecap manis 
• 1 1/2 sendok makan garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 2 sendok teh ketumbar 
• 2 cm jahe 
• 2 cm lengkuas 
• 1 cm kunyit, ibakar
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 buah cabai merah keriting 

Bahan Pelengkap:

• 2 buah tomat, potong-potong
• 100 gram emping goreng 
• 3 sendok makan kecap manis 
• 4 buah jeruk limau 
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sendok makan bawang goreng 

Cara Membuat Soto Tangkar:

• Presto air, kikil , babat, dan jahe 20 menit sampai matang. Angkat. Potong-potong kotak 2 x2cm.
• Rebus air dan daging hingga empuk. Angkat daging. Potong-potong kotak 2x2 cm. Ukur kaldunya 700 ml. Rebus kembali daging dan kaldunya.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
• Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan kikil dan babat. Masak sampai mendidih.
• Masukkan santan, kecap manis, garam, dan merica. Masak sambil diaduk sampai matang.
• Sajikan bersama pelengkapnya.

Itulah resep dan tutorial membuat Soto Tangkar. Terima kasih telah membaca di blog kami. Nantikan resep lainnya di Resep Super Ibu.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: